仕込みの際に、一度に全ての原料を入れない主な理由はどれか。

2026年5月4日

酵母の密度を保ちながら徐々に増やすことで、安全な発酵を維持します。

「美山錦」が主に栽培されている、長野県生まれの酒米の特徴は。

精米歩合が50%以下で、醸造アルコールが添加された酒の名称は。