「原酒」と表示された日本酒の一般的なアルコール度数の範囲はどれか。

2026年5月4日

水を加えない原酒は、通常18〜20%程度の高いアルコール度数を持ちます。

「お猪口」の底にある青い円（蛇の目）の白い部分は、何を確認するためにあるか。

蒸し米の熱を奪い、麹造りや仕込みに適した温度まで下げる作業はどれか。