平安時代、貴族が飲んでいた上質な酒「諸白（もろはく）」とはどのような酒か。

2026年5月4日

麹米と掛米の両方に精米を用いる手法は、当時非常に贅沢なものでした。

ラベルに「特撰」や「上撰」と記載されている場合、これは何を意味するか。

燗酒を美味しく作るために最適な加熱方法はどれか。