HOMELv002 徳利の注ぎ口を上にして注ぐ行為の一般的な名称はどれか。 2026年5月4日 徳利の注ぎ口を真上に向けて注ぐのはマナー違反とされることがある。 麹造りから醪の管理までを統括する職人の責任者は誰か。 特定名称酒において醸造アルコールを添加していない酒はどれか。