HOMELv004 日本酒の仕込み水に鉄分が含まれているとどうなるか。 2026年5月4日 鉄分は日本酒の着色や異臭の原因となるため除去が必要である。 アルコール度数が15度の場合、ラベルに表記される範囲はどれか。 本醸造酒の精米歩合の規定はどれか。