精米歩合の数値が低いほど、米はどうなっているか。

2026年5月4日

精米歩合は残った米の割合を示すため、数値が低いほど多く削っている。

仕込み水として有名な兵庫県の「宮水」の読み方はどれか。

蒸し米を冷ますために広げる作業を何と呼ぶか。