精米歩合が60%以下で、吟醸造りが行われた日本酒の名称はどれか。

2026年5月4日

精米歩合60%以下で吟醸造りをしたものは吟醸酒と表記できる。

酒造りの工程で、米、水、麹、酵母を混ぜて発酵させる段階の液体を何というか。

日本酒を50度前後の温度に温めた状態を何と呼ぶか。