「貴醸酒」の製造において、仕込み水の代わりに用いられるものはどれか。

2026年5月4日

水の代わりに清酒を使って仕込むことで、濃厚で甘美な味わいになる。

奈良時代に成立した「万葉集」において、酒を讃える歌を多く詠んだ歌人は誰か。

利き酒で「鼻に抜ける香り」のことを特に何というか。