日本酒の用語で、味に深みや複雑さがあることを表現する言葉はどれか。

2026年5月4日

コクは味の広がりや奥深さ、五味の調和がとれた状態を指す。

幕府が酒の製造を制限するために発行した、製造許可証のことを何というか。

「美山錦」と並び、寒冷地での栽培に適した山形県で開発された品種はどれか。