HOMELv014 芽胞を形成し、真空パックなどの酸素のない状態で増殖する食中毒菌はどれか。 2026年5月4日 ボツリヌス菌は偏性嫌気性菌であり、低酸素状態で毒素を産生する。 卵液の加熱において、砂糖を加えた場合に起こる変化はどれか。 学校給食法において、学校給食の目標として掲げられていないものはどれか。