小麦粉の等級（特等、一等など）を決定する基準となる成分はどれか。

2026年5月4日

胚乳の中心部に近いほど灰分（ミネラル）が少なく、白い粉として高い等級に分類される。

心臓から拍出された血液が最初に通る大動脈の根元にある弁を何というか。

ゼラチンゼリーが室温で溶け出す性質を利用した食感を何というか。