HOMELv003 青菜をゆでる際、重曹(炭酸水素ナトリウム)を添加する主な目的はどれか。 2026年5月4日 重曹はアルカリ性のためクロロフィルを安定させ、緑色を鮮やかに保つ効果がある。 痛風の原因となる高尿酸血症において、摂取を制限すべき成分はどれか。 小腸の粘膜に存在する、栄養素の吸収面積を広げるための突起を何というか。