ゼラチンゼリーの凝固を阻害するタンパク質分解酵素（アクチニジン）を多く含む果物はどれか。

生の新奇なキウイやパイナップルには酵素が含まれており、ゼラチンのタンパク質を分解してしまう。

関連記事

関連記事はありません。