江戸の鰻屋で、蒲焼を焼く際に使うタレのベースは何と何か。

2026年5月7日

醤油とみりんを煮詰めた甘辛いタレが、江戸風の蒲焼の決め手でした。

江戸時代、オランダ語の辞書を最初に作成した人物は誰か。

江戸幕府の「三奉行」の中で、唯一大名が任命されたのはどの職か。