焼酎の仕込みで、pHを3.0～4.0の強酸性に保つ主な目的はどれか。

2026年5月10日

クエン酸によって酸性に保つことで、野生酵母や雑菌の汚染を防ぐ。

「しそ焼酎」で有名なブランド「鍛高譚」のしその産地はどこか。

明治時代の酒税法制定時、焼酎の課税基準となったのはどれか。