焼酎のろ過工程で、冷却せずに行う「無濾過」焼酎の特徴はどれか。

2026年5月10日

油分や成分が多く残るため、原料由来の濃厚な香りと味わいが楽しめる。

黒麹菌が生成するクエン酸の含有量は、清酒用の黄麹菌と比較して約何倍か。

「薩摩の密造酒」として知られ、幕末の財政を支えたとされるのはどれか。