CKD（慢性腎臓病）において、高カリウム血症を予防するために推奨される調理上の工夫はどれか。

カリウムは水溶性であるため、野菜や芋類を茹でこぼしたり水にさらしたりすることで、摂取量を減らすことができる。

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