HOMELv029 ドライシステム厨房の設計において、床面の傾斜(勾配)はどうあるべきか。 2026年5月14日 ドライシステムでは床に水を流さないため、作業安全性やワゴン移動の容易さを考慮して原則として水平(勾配なし)にする。 スポーツ選手に見られる希釈性貧血の原因として正しいものはどれか。 国際的な食品規格を策定し、消費者の健康保護と公正な食品貿易の確保を目的とする組織はどれか。