HOMELv029 ミカエリス・メンテン式において、Km値(ミカエリス定数)が小さい酵素の特徴はどれか。 2026年5月14日 Km値は酵素と基質の親和性の逆数的な指標であり、値が小さいほど低濃度で反応が進む(親和性が高い)ことを示す。 病者用食品や乳児用調製乳などを含む「特別用途食品」の表示許可を行うのは誰か。 小腸で吸収された水溶性栄養素が、肝臓へ運ばれる際に通る血管はどれか。