潰瘍性大腸炎の活動期において、腸管への刺激を減らすために制限すべき食品成分はどれか。

不溶性食物繊維は腸蠕動を刺激し、患部を物理的に擦過する恐れがあるため、活動期には低残渣食として制限する。