HOMELv014 ダージリンのクオリティーシーズンにおいて、ウンカの飛来が風味に影響を与えるのはどの時期か。 2026年5月14日 5-6月のセカンドフラッシュ時期にウンカが葉を噛むことで、特有のマスカテル香が生成される。 「ゴールデンルール」に基づき、お湯を沸かす際に「5円玉くらいの泡」が勢いよく出ている状態の温度は。 「オーソドックス製法」と「CTC製法」で、製造工程における最大の順番の違いは何か。
