貝類が蓄積する「麻痺性貝毒」について正しい記述はどれか。

2026年5月18日

貝毒は熱に対して非常に安定しており、一般的な調理加熱では分解されない。

「きんつば」の皮を焼く際、生地が剥がれにくくするための工夫はどれか。

「お萩」と「ぼた餅」の一般的な呼び分けとして正しいものはどれか。