「きんつば」の皮を焼く際、生地が剥がれにくくするための工夫はどれか。

2026年5月18日

小麦粉の生地に少量の白玉粉や山芋を加えることで、粘りと密着性が向上する。

「上南粉（じょうなんこ）」とは、どのような工程で作られた粉か。

貝類が蓄積する「麻痺性貝毒」について正しい記述はどれか。