「重曹」を加熱した際に発生するガスはどれか。

2026年5月18日

炭酸水素ナトリウム（重曹）は熱分解により、二酸化炭素、水、炭酸ナトリウムに分解される。

腸炎ビブリオの増殖を抑制するために、調理器具の洗浄に最も効果的な水はどれか。

「干菓子」のうち、和三盆糖などを型に押し固めたものを何と呼ぶか。