HOMELv013 「引千切」の台として使われることのある、中心が凹んだ形状のものは何を模しているか。 2026年5月18日 宮中で使われていた「戴（いただき）」という、ひしゃくの形に由来する説が有力である。 「イスパタ」を膨張剤として使用した際、重曹と比較して仕上がりにどのような特徴が出るか。 「酵素的褐変」を防止するために、リンゴの変色を防ぐのによく使われる方法はどれか。
