ココアパウダーの「ダッチプロセス（アルカリ処理）」の主な目的はどれか。

2026年5月18日

アルカリ処理により、カカオ本来の酸味を中和し、水に溶けやすく色調を整えます。

食品表示において、内容量が一定量以下の際に省略可能な項目はどれか。

タンパク質を構成する最小単位の物質はどれか。