「中心温度75度で1分間以上の加熱」が有効な主な対象はどれか。

2026年5月18日

多くの食中毒菌やウイルスは、この条件の加熱によって死滅または不活性化します。

洋酒の「度数」とは、体積100ml中に含まれるエチルアルコールの量を何で表したものか。

メレンゲの安定性を高めるために添加されることが多い成分はどれか。