メレンゲの種類で、卵白に熱いシロップを加えて作るものはどれか。

2026年5月18日

シロップの熱で卵白を半熟状態にするため、殺菌効果があり安定性も高いです。

「カンピロバクター」による食中毒の主な原因食品はどれか。

食品の水分活性（Aw）が低いほど、どのような効果があるか。