HOMELv014 「アフラトキシン」は、どのような微生物によって産生される毒素か。 2026年5月18日 アフラトキシンは特定のカビ(アスペルギルス属)が産生する、強力な発がん性を持つカビ毒です。 強力粉と比較して、薄力粉の「灰分」量は一般的にどうなっているか。 卵白の泡立てにおいて、銅製のボールを使用する利点は何か。