HOMELv014 「白玉粉」の最大の特徴である、食感に関する性質はどれか。 2026年5月18日 白玉粉は精白したもち米を水挽きしているため、粒子が細かく滑らかな食感になる。 「小豆」を煮る際、最初に沸騰した湯を捨てる「渋抜き」を2回行う主な目的はどれか。 「腸炎ビブリオ」の増殖を抑制するために、調理器具の洗浄において最も効果的なものはどれか。
