HOMELv018 「トレハロース」を砂糖の一部に置き換えて使用した際の甘味度は、砂糖を100とした場合どれくらいか。 2026年5月18日 トレハロースは砂糖の半分以下の甘味度で、上品な甘さに仕上がる。 「おはぎ（ぼたもち）」を作る際、もち米とうるち米を混ぜて炊く一般的な理由はどれか。 「毒素型食中毒」に分類され、非常に致死率が高い毒素を出す細菌はどれか。
