サルモネラ属菌の主な感染源となる食品はどれか。

2026年5月18日

サルモネラ属菌は鶏の腸管に生息し、卵を介して感染することが多い。

千歳飴の形を作る際に用いられる技法はどれか。

「新粉（しんこ）」と「上新粉」の違いは何か。