ビタミンCを多く含む和菓子の副材料として最も適切なものはどれか。

2026年5月18日

イチゴ大福などに使われるイチゴは、ビタミンCを豊富に含む。

「求肥」を練る際、木べらを持ち上げた時にどのような状態になれば良いか。

食品衛生法において、営業者が遵守すべき「一般衛生管理」に含まれないものはどれか。