食品衛生法において、営業者が遵守すべき「一般衛生管理」に含まれないものはどれか。

2026年5月18日

経営利益は法的な衛生管理項目には含まれない。

ビタミンCを多く含む和菓子の副材料として最も適切なものはどれか。

「上白糖」に数%含まれている、しっとりさせる成分はどれか。