「逆性石けん」の使用目的として適切なものはどれか。

2026年5月18日

逆性石けんは洗浄力はほとんどないが、殺菌効果が高いため消毒に用いられる。

「金玉（きんぎょく）」の生地を固める際、急激に冷やすとどうなるか。

「薄力粉」のタンパク質含有量はおよそ何%か。