HOMELv002 メレンゲに砂糖を数回に分けて加える主な理由はどれか。 2026年5月18日 砂糖は卵白の水分を保持し気泡の組織を粘り強く安定させます。 消毒用エタノールの最も殺菌効果が高い濃度範囲はどれか。 寒天の原料となる海藻はどれか。