HOMELv007 イースト(酵母)が最も活発に活動する温度帯はどれか。 2026年5月18日 製パンや発酵菓子に使用するイーストは30度前後で最もガス発生が盛んになります。 サブレ生地において「サブラージュ」という手法を用いる主な目的はどれか。 タンパク質が体内でエネルギーとして使われる際に出る老廃物を処理する臓器はどこか。