菓子製造技能士（国家検定）の受検資格や実施について規定している法律はどれか。

2026年5月18日

技能検定制度は職業能力開発促進法に基づいて実施されています。

ムースの製造において、生クリームを泡立てる際の「7分立て」とはどのような状態か。

マカロン・パリジャンにおいて、生地を乾燥させる主な目的はどれか。