HOMELv015 「ボツリヌス菌」の特徴として、増殖に欠かせない環境条件はどれか。 2026年5月18日 ボツリヌス菌は偏性嫌気性菌であり、真空パックや缶詰内部などの酸素がない場所で増殖します。 摂取した脂質が十二指腸で「乳化」されるために必要な消化液はどれか。 カスタードクリームを炊く際に「銅鍋」が推奨される最大の理由はどれか。