多糖類「デキストリン」のヨウ素液による呈色反応は何色か。

2026年5月18日

デンプンが分解されるにつれ、青紫から赤、褐色、そして無色へと変化します。

イタリアンメレンゲが通常のメレンゲよりも安定性が高い主な理由はどれか。

アルコール（エタノール）1gあたりの利用可能エネルギー量はいくらか。