HOMELv019 鉄分の吸収を阻害する成分として、お茶などに含まれるものはどれか。 2026年5月18日 タンニンは鉄と結合して不溶性の複合体を作るため、鉄の吸収を妨げます。 水溶性多糖類「イヌリン」が多く含まれる植物の代表例はどれか。 タルトの空焼き(ピケ作業)を行う目的として正しいものはどれか。