ペクチンが多く含まれ、ジャムの凝固に利用される果物はどれか。

2026年5月18日

リンゴや柑橘類の皮にはペクチンが豊富に含まれ、糖と酸の条件下でゼリー化する。

「食品表示法」において、賞味期限とはどのような期限か。

イタリアンメレンゲを作る際に使用するものはどれか。