バターを180度程度まで加熱し、茶色く色付けたものを何と呼ぶか。

2026年5月18日

バターを加熱して水分を飛ばし、タンパク質を褐色化させた香ばしいバター。

「菓子製造技能士」の資格を規定している法律はどれか。

シフォンケーキが逆さまにして冷やす理由はどれか。