パフ・ペーストリー（折りパイ）の「三つ折り6回」で作られる層の数はいくつか。

2026年5月18日

3の6乗（729）に油脂の層が形成される。実際には生地と油脂が重なる。

メイラード反応が起こるために必要な成分の組み合わせはどれか。

ボツリヌス菌が原因となりやすい食品の形態はどれか。