「マドレーズ」と「フィナンシェ」の材料上の大きな違いはどれか。

2026年5月18日

マドレーヌは全卵、フィナンシェは卵白（および焦がしバター）を使うのが一般的。

「ショ糖（砂糖）」が約160度以上に加熱されると何になるか。

冷蔵庫の詰め込みすぎが良くない理由はどれか。