米の主成分であるデンプンのうち、もち米に100%含まれる成分はどれか。

2026年5月19日

もち米は枝分かれ構造を持つアミロペクチンのみで構成されている。

労働衛生の管理において、作業者の配置や時間を適切に管理することを何と呼ぶか。

ボツリヌス菌が食中毒を引き起こす際の特徴として正しいものはどれか。