小麦粉の分類（強力粉、薄力粉など）を決める主な基準はどれか。

2026年5月19日

タンパク質（グルテン）の量と質によって小麦粉の種類が区分される。

人口動態統計の調査対象に含まれないものはどれか。

加熱調理後の食品を冷却する際、菌の増殖を抑えるための理想的な冷却時間はどれか。