摂取された食物が食道から胃へ送られる運動を何と呼ぶか。

2026年5月19日

消化管の壁が波打つように動いて内容物を先へ送る動きを蠕動運動という。

食品添加物の「甘味料」に該当する物質はどれか。

フォンダンを作る際、煮詰めた砂糖液を白くなるまで撹拌する工程を何と呼ぶか。