食中毒の予防三原則に該当しないものはどれか。

2026年5月19日

正解は「加熱する」ではなく「付けない、増やさない、殺す」が三原則です。

麺の保存性を高めるために、pH調整によく使用される成分はどれか。

小麦粉の等級（特等、1等など）を決定する主な基準はどれか。