HOMELv003 発酵食品において、コウジカビを利用して作られるものはどれか。 2026年5月21日 味噌や醤油、酒などは蒸した米や豆にコウジカビを繁殖させて作られる。 人口動態統計における「合計特殊出生率」とは、1人の女性が一生の間に産む子供の数の平均を指すか。 食品の表示において、アレルギー物質として必ず表示しなければならない特定原材料は何品目か。